Le Franciacorta est le Spumante italien d’excellence, produit au coeur de la Lombardie.
Obtenu à partir de la méthode traditionnelle (deuxième fermentation et prise de mousse en bouteille), et fruit du savoir-faire du domaine Ca’del Bosco, il remporte la reconnaissance des amateurs éclairés des grands Champagnes...
La sucess-story de cette célébrissime Maison débute il y a seulement une trentaine d’année quand le jeune Maurizio Zanella commence à s’intéresser à l’œnologie et à produire des vins de la Franciacorta sur les terres de cette demeure familiale noyée au cœur d’un bois de noyers, acacias, et chênes.
Mais Zanella voit grand, et innove. Il décide de produire également des vins tranquilles de grande qualité (aujourd’hui largement primés), qui ont ouvert la voie d’une œnologie « d’auteur » à cette région dans les années 60/70, en apportant une attention particulière à l’encépagement (ici se côtoient Nebbiolo, Cabernet et Merlot), en imposant une conduite de la vigne de qualité, et en recourant à des conditions d’élaboration hors normes.
Ca'del Bosco s'impose aujourd'hui sur le marché mondial comme une référence du renouveau vinicole italien.